En este libro de cocina bilingüe, María Luisa Urdaneta aborda la diabetes, la creciente epidemia en la comunidad mexicoamericana, brindando más de 200 recetas para algunos de los platos mexicanos más populares, como guacamole, frijoles, arroz español, chiles rellenos, chile con carne, chalupas, enchiladas, fajitas, menudo, tamales y más. Las recetas se modifican para adaptarse a las personas con diabetes y a todos aquellos que quieran reducir las grasas y las calorías en su dieta sin renunciar a la comida que aman. Se anuncia como una “guía integral para cocinar y comer comida mexicana sin sentimientos de culpa”. Esta entrevista...