México: Pescado y mariscos para las fiestas

VIERNES 27 DE DICIEMBRE

PROGRAMA N.° 10637 12:00 PM PT

Edición México: Pescado y mariscos para las fiestas. 

Este programa explora la riqueza gastronómica de las costas mexicanas y los platillos de pescado y marisco típicos de las fiestas de fin de año. Restauranteros comparten recetas con sabores tradicionales de la cocina mexicana, como pozole de mariscos, tostadas de ceviche, caldo largo, tamales de camarón seco, sopes de sardina y más. Hablan de cómo realizan compras sostenibles de pescado y mariscos y de cómo apoyan la pesca sostenible. Además, un experto del mundialmente famoso Acuario de la Bahía de Monterey, en California, explica el programa Seafood Watch, una iniciativa con visión de futuro para evaluar las mayores empresas pesqueras de Estados Unidos, calificar el alimento marino en función de su sostenibilidad medioambiental, y ayudar a informar a los consumidores en sus decisiones de compra de alimento marino. Habla de lo que es un pescado capturado de forma sostenible y de la lista Seafood Watch.

Invitados: por anunciar.

Foto: Gobierno de México

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