Maguey: cultivo a prueba de sequías

JUEVES 11 DE JUNIO

PROGRAMA N.° 11168 11:00 AM PT

Maguey: cultivo a prueba de sequías. 

El colegio universitario más joven de California inició un innovador proyecto agrícola en una zona árida del Valle Central al plantar miles de magueyes con planes de convertir el área en una destilería de mezcal y tequila. El Agave Innovation Center promueve prácticas agrícolas sostenibles, ya que la planta consume menos agua que los cultivos tradicionales y, además, apoya la investigación y la capacitación laboral. ¿El maguey puede transformar la agricultura del Valle Central? ¿Cuáles son sus características innovadoras? ¿Cómo se planea involucrar a las comunidades locales?

Invitados: Dr. Ángel Reyna, presidente, Madera Community College, Madera, CA; Dra. Yessica V. Fernández Galicia, colaboradora de investigación y experta en la producción de agave en California, Laboratorio de Gestión del Agua, Departamento de Recursos del Suelo, el Aire y el Agua, Universidad de California en Davis, Davis, CA; Myriam Martínez, chef, propietaria y fundadora de La Jacka, Fresno, CA; Cándido Rodríguez, mezcalier — experto en la cultura, producción y degustación del mezcal, Fresno, CA.

Foto: State Center Community College District

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